| 黑豆 |
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浸泡 |
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蒸煮 |
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冷卻 |
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下簳 |
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| 入麴室 |
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加種麴 |
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七天製麴 |
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出麴 |
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洗麴 |
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| 加食鹽 入缸 |
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熟成 4~6 個月 |
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壓榨 |
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生油 |
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調配 |
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| 煮油 |
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過濾 |
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裝瓶 |
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包裝 |
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成品 |
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| 黃豆粉 |
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灑水 |
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蒸煮 |
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混合 |
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| 小麥 |
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培炒 |
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輾碎 |
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| 加種麴 |
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入麴床 |
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製麴7天 |
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出麴 |
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| 入醬槽 |
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加入酵母
菌發酵
(6 個月) |
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熟成 |
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壓榨 |
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| 生油 |
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調配 |
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煮油 |
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冷卻沉澱 |
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| 過濾 |
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檢驗 |
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殺菌 |
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裝瓶 |
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| 包裝 |
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成品 |
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