創始人莊清臨老先生從小就與醬類製品為伍，自行醃製美味漬物，產品深受當時消費者

的歡迎。莊老先生更進而利用發酵的技術，配合西螺地區獨特的水質與氣候，釀造出口

感甘醇的純釀造黑豆蔭油，奠定了丸莊醬油日後雄厚的根基。

日據時代，當時日本政府基於物質嚴重缺乏的考量，因此於虎尾地區統籌成立一家虎尾

醬油工業統制株式會社。當時第二代經營者莊昭典即為該會社社長。

直到民國三十四年台灣光復後，日本政府撤離台灣，該管制取消，丸莊醬油才得以重新

以丸莊之品牌在市面銷售。

鑒於西螺本廠，日漸不敷使用，第三代經營者莊英烈於 1986 年另設新廠於二崙地區，

全新的生產設備，專精於黑豆缸釀蔭油的製造，讓丸莊醬油以健康、自然、 美味為導

向而呈現給廣大的消費群。 目前董事長為莊英堯於 2003 年接任，並於 2004 年 2 月於

台北市重慶北路三段成立 門市─台北本舖，期能迅速掌握第一手消 費者訊息，以更優

良的品質服務更多的消費大眾。


*西螺門市 :雲林縣西螺鎮延平路25號 TEL:(05)5863666~8

*台北門市 : 台北市重慶北路三段101號1F TEL:(02)2598-9398